In questo comune si producono vini Chianti fin dalla nascita del primo disciplinare fiorentino ormai oltre un secolo fa, ancor oggi grandi quantità di uve prodotte a San Miniato vengono vendute a grandi cantine fiorentine.

Oggi io produco questi tre vini forte dell’esperienza che la famiglia mi ha lasciato, ma con le convinzioni e le tecniche che ho scelto anche per tutti i miei vini più importanti, quindi, contro le scelte di gran parte della Toscana, anche per questi vini non uso vitigni internazionali e le mie tecniche di cantina rimangono quelle più semplici e rispettose.