Maurleo

sangiovese 50% malvasia nera 50% | Rosso Toscana IGT

Maurleo Maurleo ist unser zweiter Wein. Produziert seit 1998, ist er die nächste Phase meines Studiums auf der ständigen Suche nach Ausgewogenheit und Ausdruckskraft. Das Ziel war es, unserem zweiten Sangiovese-Wein größere Frische und Trinkbarkeit zu geben. Unsere Philosophie: Nur eigenes Lesegut und respektvolle Weinbereitung.

15.00

Gewicht1 kg
Jahrgang

2018

Rebsorte(n)

50% Sangiovese und 50% Malvasia Nera

Alter der Rebstöcke

(30%) 35 Jahre, (70%) 15 Jahre

Vollständiges Datenblatt

Philosophie

Während meiner Nachforschungen konnte ich mindestens 15 andere einheimische Reben isolieren, von denen ich später den passenden Partner für den Blend des Maurleo ausgewählt habe. Nach vier experimentellen Vinifizierungen produziere ich diesen Wein daher seit 2003 zu gleichen Anteilen aus Sangiovese und Malvasia Nera.

Tatsächlich hat mir das „Maurleo-Projekt” das Potenzial der Malvasia Nera auf unserem Boden enthüllt. Diese Sorte kommt zwar seit Ewigkeiten überall in der Toskana vor, wurde aber normalerweise nur in geringen Mengen und nie zu einem so hohem Anteil in Blends verwendet.

Vinifizierung & Ausbau

Mit Maurleo begann ich, nach Spontanität und Natürlichkeit im Weinberg zu suchen. Ich nutze immer dieselben Weinbergsparzellen, die diesem Wein sein Charakter und Gleichgewicht verleihen. So kann ich Eingriffe während der Wachstums- und Reifephasen vermeiden und den Wein erhalten, der für mich am „toskanischsten” ist.

Die alkoholische Gärung erfolgt anhand wilder Hefen in Zementtanks bei einer Temperatur zwischen 28 und 30°C. Die anschließende Zeit auf der Maische dauert vier Wochen. Die malolaktische Gärung findet unmittelbar nach dem Abstich ebenfalls in Zementtanks statt. Der Ausbau beginnt – wie bei all unseren Weinen – im folgenden, späten Frühjahr in Barriques und Tonneux aus französischer Eiche und dauert 12 Monate. Im Anschluss reift Maurleo mindestens sechs Monate in der Flasche.

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