| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Annata | 2017 |
| Uvaggio | Tempranillo 100% |
| Età delle Viti | 10-19 anni |
Vini Dell'Innovazione
Scheda Tecnica Completa
IXE – Tempranillo Toscano
TEMPRANILLO Rosso Toscana IGT
Dai campi nuovi di Tempranillo il vino più spontaneo e naturale. Per lunghi anni l’insospettabile presenza del Tempranillo a San Miniato è stata codificata con il la lettera “X”, che racchiudeva in sé tutta l’incognita di questa storia.
Il nome del vino deriva dalla pronuncia in dialetto toscano di questo codice X = “IXE”
€18.00
Filosofia
Questo vino è prodotto con tutti i nuovi vigneti di Tempranillo piantati dal 1997 ad oggi, sempre con selezione massale effettuata in azienda e unicamente con gemme prelevate dal vigneto storico.
La straordinaria evoluzione di queste piante sui nostri terreni ha sicuramente facilitato il mio lavoro per questo vino, la loro generosità e grande capacità di concentrazione mi hanno consentito di raggiungere quegli obiettivi di equilibrio, spontaneità e naturalità che voglio sempre da un mio secondo vino.
Vinificazione e Maturazione
La coltivazione ed il benessere della vigna consentono di ottenere in questo vino la fusione di profumi di terre lontane e vicine e di frutti lontani e vicini, inducendo a considerarlo il vino tipico solo di questo parte di Toscana senza poter trovare similitudini con altre produzioni.
La sua coltivazione in campo è la più semplice e naturale fra tutti i miei vini ed in cantina tutto è l’ovvia conseguenza: la vinificazione avviene nei miei contenitori in cemento con fermentazione alcolica indotta solo con lieviti indigeni e con macerazione sulle vinacce lunga tre settimane e fermentazione malo lattica effettuata immediatamente dopo sempre in vasca di cemento.
La Maturazione in legno di IXE dura circa 14/15 mesi e viene effettuata utilizzando le stesse barrique in rovere francese e americano che l’anno precedente sono state usate sul suo fratello maggiore VignaleNicchie. Successivamente imbottigliato affinerà prima della commercializzazione fino ai 2 anni di età.
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