| Gewicht | 1 kg |
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Vinificazione
fermentazione spontanea in cemento alla temperatura di 15°C dopo una notte in criomacerazione sulle bucce.
Maturazione
In cemento per 4 mesi con frequenti batonnage.
Abbinamenti
Formaggi freschi, pasta al pesto, risotto ai frutti di mare e scorza di limone, tortelli ricotta e spinaci con burro e salvia, cruditè di mare, tartar o carpaccio di pesce, fritto misto, pollo arrosto alle erbe aromatiche.
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